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烟台特产美食

烟台是环渤海经济圈内重要节点城市.山东半岛蓝色经济区骨干城市 .中国首批14个沿海开放城市之一.中国海滨城市.亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城.“一带一路”国家战略重点建设港口城市.是国家历史文化名城.全国文明城市.与威海同为中国著名的“雪窝”。


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苹果之乡 烟台:烟台市是我国苹果种植最早的地区,也是苹果栽种面积最大,产量最多的地区。烟台苹果,品种优良,风味独具,很受人们喜爱,被誉为胶东水果家族的“皇后”。联系供应商

烟台大樱桃-素以“北方春果第一枝”闻名遐迩的烟台大樱桃,以其娇艳欲滴、晶莹剔透的风韵,香甜可口的美味,富含营养,无农药残留的特点,被誉为“果中珍品”“水果之冠”,具有极高的营养价值和商品价值。联系供应商

苹果是异花授粉植物,大部分品种自花不能结成果实。一般苹果栽种后,于2-3年才开始结出果实。果实一般呈红色,但需视乎品种而定。苹果树的果实富含矿物质和维生素,为人们最常食用的水果之一。联系供应商


苹果:是落叶乔木,通常树木可高至15米,但栽培树木一般只高3-5米左右。树干呈灰褐色,树皮有一定程度的脱落。苹果树开花期是基于各地气候而定,但一般集中在4-5月份。苹果是异花授粉植物,大部分品种自花不能结成果实。联系供应商


烟台是我国纬度最北的绿茶适栽区。受暖温带季风型大陆性气候影响,我市茶树生长较慢,茶叶营养成分积累多,品质优良。经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测,我市生产的绿茶水浸出物为48.6%,比南方茶叶高出14%,氨基酸、茶多酚、咖啡碱、叶绿素等体现绿茶品质的重要指标可与南方茶叶相媲美,具有“汤色碧绿明亮,叶片厚、香气浓、耐冲泡”等特点。

烟台的鲅鱼水饺,具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点。实践证明,鱼馅饺子最喜韭菜,它的辛辣味,可使鱼味更鲜。鲅鱼饺子皮儿,擀得精薄,几乎透出馅来。吃鲅鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料,以利解腻、清口。
烟台街头出现糖酥杠子头火食大约是在40、50年代,当时,由石岛籍的面点名师曲永伦将自己家乡的这种风味小吃引到烟台,但由于用土炉烤的数量很少,并未引起多大反响。往小摊上一摆香气扑鼻,过往行人无不争相光顾,遂成烟台名点之一。

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